Запеканка с говядиной и картофелем

Запеканка с говядиной и картофелем — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, мягкий картофель и золотистую корочку. Отлично подходит для семейного ужина, легко готовится и нравится взрослым и детям.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Говядина (филе или мякоть) — 400 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сливки или сметана — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Любимые специи (например, паприка, тимьян) — по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Приготовление начинки: На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте говядину, обжарьте до лёгкой корочки, посолите и поперчите.
3. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите слой картофеля, немного посолите и поперчите. Сверху выложите слой мясной начинки. Повторите слои, заканчивая картофелем.
4. Заливка: В миске смешайте сливки или сметану с яйцом, солью и специями. Залейте запеканку полученной смесью. Посыпьте сверху натёртым сыром.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте с салатом или свежими овощами.