Жареные кальмары с чесночным соусом

Жареные кальмары с чесночным соусом - это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты

Для кальмаров:

• 500 г кальмаров (трубчатые кольца или цельные кальмары, очищенные);
• 1 чашка панировочных сухарей или муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• разрыхляющее масло для жарки (например, растительное масло)

Для чесночного соуса:

• 4-5 зубчиков чеснока, измельченных;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соль;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной (для украшения)

Способ приготовления

1. Если у вас цельные кальмары, нарежьте их на тонкие кольца. Если у вас уже готовые кольца, обеспечьте их оттайку и обсушите бумажным полотенцем.
2. В глубокой миске смешайте панировочные сухари, соль и черный перец. Обваляйте кальмары в этой смеси, чтобы равномерно покрыть их.
3. В глубокой сковороде разогрейте масло для жарки до 180 градусов Цельсия. Обжаривайте кальмары по несколько кусков за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, примерно 2-3 минуты.
4. Вынимайте обжаренные куски и дайте им отцедиться на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. В миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, майонез, лимонный сок, сахар, соль и черный перец. Перемешивайте до получения однородного соуса.
6. Уложите жаренные кальмары на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, украсив соусом из чеснока и свежей петрушкой. Подавайте чесночный соус отдельно как дип.

Жаренные кальмары с чесночным соусом - это замечательная закуска или гарнир, которая придется по вкусу всем любителям морепродуктов и хрустящей текстуры. Наслаждайтесь!