Жареные кольца кальмаров в панировке

Ингредиенты

• 500 г кольца кальмаров, очищенных;
• 1 чашка муки;
• 1 чашка сухарей (или панировочных сухарей);
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1/2 чайной ложки паприки (по желанию);
• растительное масло для жарки;
• лимонные дольки и свежая зелень для подачи.

Способ приготовления

1. Кольца кальмаров хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. В одной миске разбейте яйца и взбейте их венчиком.
   В другой миске смешайте муку, сухари, соль, черный перец и паприку.
3. Каждое кольцо кальмара обмакните в яйцо, затем обсыпьте в панировочной смеси, обеспечивая равномерное покрытие.
   Поставьте панированные кольца на тарелку.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
   Обжаривайте кольца кальмаров по несколько штук за раз около 2-3 минуты, или пока не станут золотистыми и хрустящими.
   Используйте щипцы для переворачивания кольцев и равномерной жарки.
   Вынимайте кальмары на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подавайте жареные кольца кальмаров горячими, украшенными лимонными дольками и свежей зеленью.