Жареные куриные ножки с чесноком

Сочные куриные ножки с ароматным чесноком и золотистой корочкой — классическое и сытное блюдо для обеда или ужина. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри делают его любимым у всех членов семьи.

Ингредиенты (на 4 порции / 4–6 ножек):

• куриные ножки — 4–6 шт.;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• паприка (по желанию) — 1 ч. ложка;
• растительное масло — 2–3 ст. ложки;
• свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Способ приготовления:

1. Подготовьте курицу. Вымойте и обсушите ножки бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы на коже для лучшего проникновения специй.
2. Замаринуйте. В миске смешайте соль, перец, паприку и измельчённый чеснок. Обваляйте куриные ножки в смеси и оставьте мариноваться минимум 20–30 минут (лучше 1 час).
3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
4. Обжарьте ножки. Выложите ножки на сковороду кожей вниз и обжаривайте 5–7 минут до золотистой корочки. Переверните и обжаривайте ещё 5–7 минут.
5. Доведите до готовности. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10–15 минут до полной готовности. Внутренняя температура должна быть 75 °C.
6. Подача. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом или овощами.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока в маринад.
• Можно запекать ножки в духовке 35–40 минут при 180 °C — получится менее жирное, но не менее ароматное блюдо.
• Чтобы чеснок не подгорел, добавляйте его в середине жарки или используйте зубчики целиком.