Жареный лосось с лимонным соусом

Ингредиенты

• 4 куска лосося (по 150 г каждый);
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для лимонного соуса:

• 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка тертого имбиря;
• 1 чайная ложка крахмала (можно использовать кукурузный крахмал);
• 2 столовые ложки воды;
• мелко нарубленная зелень (кинза, петрушка) для украшения

Способ приготовления

1. Вымойте и обсушите куски лосося бумажным полотенцем.
2. Посолите и поперчите лосось по вкусу.
3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, крахмал и воду.
4. Хорошо перемешайте, чтобы крахмал полностью растворился.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте куски лосося сначала с одной стороны в течение 3-4 минут до золотистой корки.
7. Поверните куски и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны до готовности.
8. Переложите жареный лосось на тарелку.
9. Влейте приготовленный лимонный соус в сковороду, где жарился лосось.
10. Доведите соус до кипения, помешивая, и готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
11. Полейте готовый соус лососем.
12. Посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью.
13. Подавайте горячим, по желанию с рисом или овощами.

Приятного аппетита!