Жареный рис с овощами и яйцом

Ингредиенты

• вареный рис - 2 чашки (желательно охлажденный);
• овощи (морковь, горошек, сладкий перец, лук) - по 1 чашке, нарезанные;
• яйца - 3 шт.;
• соевый соус - 2 ст. ложки;
• соус острый (по желанию) - 1 ст. ложка;
• соль и перец - по вкусу;
• растительное масло - 2 ст. ложки;
• чеснок - 2 зубчика, измельченные (по желанию);
• зеленый лук - нарезанный, для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости, примерно 2-3 минуты.
3. После этого добавьте овощи (морковь, горошек, сладкий перец) и обжаривайте их вместе с луком, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.
4. После приготовления овощей сделайте небольшое пространство в центре сковороды и разбейте туда яйца. Пожарьте их, помешивая, пока не сварятся, примерно 2-3 минуты.
5. Добавьте в сковороду вареный рис и перемешайте его с овощами и яйцом.
6. Полейте все соевым соусом и острым соусом (если используете) и продолжайте готовить, помешивая, еще около 2-3 минуты.
7. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. При желании добавьте измельченный чеснок для аромата.
8. Переложите готовый жареный рис с овощами и яйцом на тарелку и украсьте нарезанным зеленым луком.