Жареный рис с овощами и яйцом

Ингредиенты

• 2 чашки приготовленного риса;
• 2 яйца;
• 1 морковь (нарезанная тонкой соломкой);
• 1 луковица (нарезанная);
• 1 красный перец (нарезанный);
• 1 зеленый перец (нарезанный);
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла (по желанию)
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. В большой сковороде или воке разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
2. Взбейте яйца в миске и добавьте их в разогретую сковороду. Обжарьте яйца, помешивая, пока они не станут готовыми. Затем выложите их на тарелку и оставьте в стороне.
3. В той же сковороде добавьте еще немного растительного масла, а затем добавьте морковь, лук, красный и зеленый перцы. Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок в сковороду с овощами и обжарьте его еще 1 минуту.
5. Переложите приготовленный рис в сковороду с овощами. Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно смешался с овощами.
6. Добавьте соевой соус и кунжутное масло (по желанию) в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
7. Верните жареные яйца в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по рису и овощам.
8. Приправьте жареный рис с овощами и яйцом солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Подавайте горячий жареный рис с овощами и яйцом как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.