Жаркое из говядины

Ингредиенты

• 500 г говядины (лучше выбирать мягкие и нежные части, например, вырезка);
• 1 большая луковица;
• 2 моркови;
• 2 средних картофелины;
• 1 красный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 250 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• приправы (тимьян, розмарин, паприка и т.д.) по вкусу

Способ приготовления

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу, морковь, картофель и перец очистите и нарежьте кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
4. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.
5. Добавьте говядину и обжаривайте до румяности со всех сторон.
6. После того, как говядина приобретет румяный цвет, добавьте морковь, картофель и перец. Обжаривайте овощи вместе с мясом около 5 минут.
7. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
8. Влейте говяжий бульон, добавьте приправы по вкусу, соль и перец. Перемешайте.
9. Поставьте крышку на сковороду или казан и готовьте на низком огне около 1-1,5 часа, пока говядина не станет мягкой и сочной, а овощи не будут готовы.
10. При желании можно подавать жаркое с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или свежей зеленью.

Жаркое из говядины - это классическое и сытное блюдо, которое готовится путем тушения мяса с овощами в соусе. Мясо становится нежным и сочным, а овощи приобретают богатый вкус.