Жаркое из свинины с картошкой

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки или окорока, нарезанных кубиками;
• 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками;
• 1 большая луковица, нарезанная полукольцами;
• 2 моркови, нарезанные кружочками;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 стакан куриного или говяжьего бульона;
• приправы по вкусу: соль, черный перец, паприка, сушеный тимьян или другие травы;
• свежая зелень для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Обжарьте нарезанную свинину до золотистой корочки со всех сторон. Переложите ее на тарелку.
3. В той же сковороде, добавьте еще немного растительного масла, если необходимо.
4. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5-7 минут.
5. Переложите обжаренные овощи на тарелку.
6. В сковороде, где была обжарена свинина и овощи, добавьте нарезанную картошку и обжаривайте ее до золотистой корочки со всех сторон, около 10 минут.
7. Добавьте обжаренные лук с морковью обратно в сковороду с картошкой.
8. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы овощи и мясо были равномерно покрыты.
9. Влейте куриной или говяжьего бульон в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте другие приправы по вкусу.
10. Подавайте жаркое кипеть, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20-25 минут, пока картошка не станет мягкой и пропитается соусом.
11. Подайте жаркое из свинины с картошкой горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
12. Можно подавать с кусочками свежего хлеба или вареным рисом.